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驴打滚做法二
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食材明细
主料
糯米粉
300g
白糖
20g
食用油
20ml
红豆沙
250g
熟黄豆粉
适量
牛奶
280ml
辅料
冰糖
适量
甜香
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
驴打滚的做法步骤
1
先炒一个豆子,黄豆洗一下,放入炒锅小火慢慢的炒,炒至外皮发黄,散发出豆香。
2
凉凉后,用料理机打成细粉,备用。
3
糯米粉,白砂糖,加入牛奶搅拌至无颗粒状,大约的稠稀度像酸奶一样。
4
倒入一个浅盘中,水开上锅蒸25分钟,凉凉。
5
案板上撒上黄豆粉,将蒸好的糯米粉铺上,上面撒一层黄豆粉防粘,擀成一个大薄片。
6
均匀的涂上一层豆沙。
7
从一头卷起,切成这样的块,就可以吃了。
8
装盒。
9
盛在盘子里的,放凉了也不硬,特别的好吃。
来自 美食天下
晓雪爱厨房
的作品
使用的厨具:蒸锅
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